Im Forschungsseminar "Nachhaltige Transformation in der Lebensmittelindustrie" an der Universität Paderborn hatten wir dieses Semester (WiSe 2023/2024) tolle Gäste aus der Praxis. Ganz herzlichen Dank an Norbert Reichl von der Food-Processing Initiative e. V. aus Bielefeld für die Unterstützung! Wir haben nachhaltige Transformation nicht aus der typischen Verbraucherperspektive betrachtet, sondern die Prozesse, Hindernisse und Dynamiken in der Industrie kenngelernt. Vielen Dank an Hans-Jürgen Danneel von der TH OWL mit seinem Projekt My Green Training Box, an Oliver Bonkamp vom Technologiezentrum Bio Security aus Bönen, an Karsten Ollesch von Glass Maschinen aus Paderborn, und an Alexander Ellebrecht von Chain Point. Lehre mal anders!
