Gundula Hense begann nach dem Abitur ein Gesangsstudium an der Hochschule für Musik in Detmold bei Heiner Eckels.
Nach weiteren Studien bei Prof. Hildegard Kronstein-Uhrmacher legte sie im November 1995 die Künstlerische Reifeprüfung im Fach Gesang ab.

Gundula Hense hat sich sowohl als freie Konzert- und Opernsängerin als auch als Gesangspädagogin und Chorleiterin im hiesigen Raum einen Namen gemacht. Ein wesentliches Anliegen ist ihr die Förderung von jungen Gesangstalenten, von denen einige bereits  erfolgreich an Wettbewerben teilgenommen haben oder ein Hochschulstudium aufnehmen konnten.

Seit dem Sommersemester 2007 ist ihr die Leitung des Hochschulchores „UniSono“ der Universität Paderborn anvertraut, mit dem sie regelmäßig in und außerhalb Paderborns konzertiert.